こぶた畑のスペアリブの燻製

燻製サンド

素人のなんちゃって燻製ですが数年前から

こぶた畑さんから塊のお肉が届くと時々やります

スペアリブといってもお肉がほとんどだったので

やるしかない!!といろんなスパイスを入れて漬け込み

寒いけど台所の外に行ったりきたりしながらつくりました

楽しー!!

この燻製を挟むパンは力強くなければと

そらやさんの全粒粉を50%入れたふすまサンドパンを焼いて

野菜はルッコラとか欲しかったのですが

これもまたそらやさんの壬生菜

燻製エピ

今日になって見ると燻製が減っていて(もちろん食べてしまって)

サンドイッチを作るほど無いので悩んだ末にバジルのエピになりました

燻製は少しでも香りがとってもよいので

しあわせになりますよねー

 

 

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