ブルーベリータルト&ショート
8月14日(土)~23日(月)まで定休日と合わせ夏期休暇とさせていただきます。
こんにちは、スタッフCです。学校の夏休みもオリンピックも始まって、気がつくともう8月ですね!
盛夏のお楽しみ、大井町のブルーベリーガーデン旭さんのぷっくりとした大粒のブルーベリーが届きました!!
イマヤでは本日から、ブルーベリーを使ったタルトとショートケーキが登場です!
タルトは、香ばしいアーモンド生地のタルトにビタースイートなチョコレートとブルーベリージャムと、
フレッシュのブルーベリーが重なる、盛りだくさんな一品です。
ショートケーキはブルーベリーを混ぜたクリームがサンドされたココアスポンジとすっきりキレの良い生クリームと本日のおすすめフルーツで仕立てています。
どちらも、みずみずしさと、洋菓子ならではの豊かな風味が調和した、爽やかなごちそうスイーツです。
旭さんのブルーベリーは、新鮮さが溢れていて、大粒で弾ける食感と濃厚な果汁がとても美味しいです。
そのブルーベリーを求めて、地元だけではなく遠くからもお客様がお越しになるそうです。
しかし、先ごろ、里山の環境保全のため、観光農園を閉じる判断をされたと知りました。
この先の未来にかけがえのない自然を残すための苦しい決断と、そのお考えに心打たれました。
そんな小宮さんが我が子のように大切に育てて、イマヤに届けてくださったブルーベリー。
今年も味わえることに感謝して、いただきます。
(摘みたてのブルーベリーは現地で直接販売されて引き続き購入できます、
旭さんのホームページ・SNSに情報ありました)