イマヤの新栗モンブラン 2015

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急に涼しくなりやってきました!栗の季節

この季節を楽しみにしていた皆様お待たせしました

イマヤのモンブラン登場です

9月の終わりに秦野の美味しい栗が届いたのですぐに加工し、その後すぐ親戚の叔父さんが送ってくれた宮崎の須木栗、今年はバタバタしていたので兄弟や甥っ子に手伝ってもらい何日かかけて一気に栗仕事を終えました

栗の香りとホクホク感を残しつつ、慎重に慎重に渋皮煮と蒸し栗を作ります

上に絞るマロンクリームも栗の味を消さないように試行錯誤をくり返してます

イマヤのカスタードクリームは今の所このモンブランにしか使われてません

でも美味しいのでもっとのせて欲しいとリクエストがありましたが

崩れてしまうのでこれが限界です

たぶん10月いっぱいあると思いますが何しろ加工した栗がなくなり次第

終わりなので限定数の販売になりまーす♪

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