こんにちは　スタッフのKです

山形県の島貫果樹園さんから　チェリーボンボン用の佐藤錦が届きました！！

果肉がしっかりして甘く　茎も青いです。

そう　茎がちゃんとしていないと大変なんです！

１２月にチョレートにしますが　この茎を持って作業しますので・・・

キリッシュに漬けて　これから半年じっくりねかせます。

お酒とさくらんぼがひとつの瓶の中で　混ざり合い・・・馴染んでゆく・・・

時間をかけたからこそできる　おいしさで♪