パパ ~アマンドショコラ

こんにちは スタッフのKです 久しぶりの雨ですね・・・

パパ ~アマンドショコラのご紹介です

一般的に言われているアマンドショコラなんですが、イマヤではパパと言う名前です。

アーモンドが丸ごと入っているのでのあまり甘くありません、お父さんのお酒のおつまみにもなります。

いや、おかあさんも(笑)

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作り方をご説明しまーす

まず、オーブンで温めたアーモンドを銅鍋でキャラメリゼします

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かなり熱く重くなります、ここは力持ちの職人さん!!

このままだとくっついてしまうのでグローブみたいな手で

一粒づつバラバラにします。あー熱いよーこれがたいへん!

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そのあとに、チョコレートを少しずつ入れて混ぜていきます、と

口で言うのは簡単ですが、これから長い作業に入っていきます

少しづつチョコレートを入れて、混ぜてまんべんなく一粒ずつに

コーティングします

で、チョコレートがたくさんついたら、こだわりココアをまぶして出来上がり!!

 

チョコがスッキリ甘すぎず 甘いものが苦手な方にも 喜ばれます♪

おすすめは 冷蔵庫で冷やして カリッと歯ごたえを楽しむ!!

カリカリの食感が 後を引きますよ~ぜひお試しください

 

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