シュトーレンが店頭に並びました！

 

イマヤのシュトーレン作りは、自家製の柑橘ピールとレーズンの漬け込みから始まります。ネーブルオレンジ、レモン、夏みかん、有機サルタナレーズンを

あえて短期間の漬け込みにすることで、フレッシュな風味を生かしています。

 

そして、香ばしくローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみとともに

スパイスがほんのりと香る発酵生地と合わせます。

 

シュトーレンの芯に包む、マジパンにも柑橘ピールを入れるのがイマヤ独自の製法です。マジパンに練り込むことで、柑橘の味わいと香りがより華やかに広がります。

奇をてらった味よりも、定番の美味しさを磨き上げて。

そんなイマヤの精神を感じます…

素材へのこだわりは砂糖にも。

国産のきび砂糖を生地にも、仕上げにも使っています。

きび砂糖は香ばしさとコクがしっかりとあり、一口食べると

沖縄の黒糖のかけらをかじったときの、あの強いうま味が出現します。

シュトーレンは焼き上げた当日よりも翌日以降に、生地とフルーツがなじんで

より美味しくなります。

クリスマスを心待ちに、少しずつスライスして食べるのがドイツ流だそうです。

 

そして、今年からシュトーレンのしおりが新しくなりました！

スタッフHIさんの水彩画で、クリスマスを待ちわびる小人たちの様子が描かれています。

ぜひご覧ください～

《シュトーレン》

スライス　２２０円

ハーフ　８９０円

１本　１７８０円

箱入り　２０３０円

大人も子どもも、みんなが頑張った一年。

素敵なクリスマスをお迎えください。