お待たせしました,本日からモンブラン登場デース♪

丹波栗（京都）と須木栗（宮崎）の旬の栗を一粒ずつ丁寧に加工し

カスタードクリームと蒸し栗クリームで仕上げました

飾りに渋皮煮をのせてあります

新鮮で美味しい栗なので渋皮煮を作るときに

鬼皮もむきやすいし渋皮もきれい！！

作った事がある方はわかると思いますが

結構大変です・・・

むいた後のあく抜きも・・・

シロップ煮も気を使います

とりあえずこれが出来上がって一段落、フー

そして蒸し栗もこれまた延々とくりぬいていきます

秋だけの限定ケーキを　ぜひお召し上がりください！

１０月の後半には終了してしまいますので

ホールケーキでのご予約はお早めにお願いしマース

さて！しばらくお休みしていました、天然酵母のパン

試作、練習を繰り返し本日から毎週水曜日登場です

しばらくはちょっと甘めの全粒粉のコッペです

サンドイッチにも使えるようにしました

虹色畑の野菜も紹介しておりますので

ぜひご来店ください！

ブログをみた方、ぜひ店員にお伝えください

何かいいことがあるかも・・・